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Ich berate im Landkreis Dillingen/Donau und Online.

Ernährungsberatung für Familien

Inhaberin: Nicola Burger-Müller
Emsdettener Str. 10
c/o Postflex #5682
48268 Greven
(keine Pakete oder Päckchen - Annahme wird verweigert!)

Ich berate dich gerne persönlich im Landkreis Dillingen/Donau oder online.

Mobil: 0162 79 66 334

E-Mail: hallo@lecker-ausgewogen.de

Ernährungsberatung mit Nicola Burger-Müller

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Kundenliebe

Was meine Kunden sagen

„Vor der Beratung hat unser Sohn sehr einseitig gegessen, dazu kam unsere Sorge um sein Gewicht. Beim Essen war oft so eine leise Anspannung da, und außer Haus haben wir uns jedes Mal gefragt, was er dort überhaupt essen kann. Als wir uns für die Beratung entschieden haben, wollten wir, dass er mit der Zeit mehr Sachen isst und ein Gefühl für gesunde Portionen bekommt, ohne dass Essen ständig zum Streitthema wird. Riesige Sprünge haben wir nicht gemacht, eher viele kleine Schritte, und die tun gut. Insgesamt ist bei uns viel Druck rausgegangen. Wir sehen Essen jetzt eher als etwas, das er noch lernt, und nicht als tägliche Prüfung. Unsere größte Erkenntnis war, dass man einfach immer wieder anbieten muss, ruhig und ohne ihn zum Probieren zu drängen. Hätten wir vorher nicht gedacht, aber es funktioniert. Wie man so eine Essensbrücke baut und wie lange man dranbleiben muss, bis er bereit für was Neues ist, war uns vorher gar nicht klar. Und das Wichtigste: Es geht nicht nur ums Essen selbst, sondern auch darum, wie er insgesamt dazu steht. Ehrlich gesagt ärgern wir uns ein bisschen, dass wir das nicht schon viel früher gemacht haben. Nicola hatte jedes Mal gute Ideen und konkrete Tipps für uns. Was uns besonders gutgetan hat: Nicola hat nie bewertet, wie wir das vorher gehandhabt haben. Das lief alles sehr herzlich. Und mit unserem Sohn kann sie richtig gut umgehen. Er war bei zwei Terminen selbst dabei und hat ihr sofort vertraut. Sie hat ihm gut zugehört und ihn ernst genommen, und das hat enorm geholfen. Dafür sind wir ihr wirklich dankbar.“

Felix und Yvonne

45 Jahre

„Ich habe mit Kleidergröße 50/52 gestartet und bin jetzt bei Gr. 44 (manchmal schon 42)
Ich habe 15 kg abgenommen – Tendenz steigend
Ich konnte seit dem Beginn 2 Tabletten absetzen, habe bessere Blutdruckwerte.
Ich bin agiler, habe mehr Energie, bin beweglicher und gehe mehr spazieren.
Ich esse abwechslungsreicher und gesünder.
Ich esse definitiv weniger Frittiertes.
Ich kann meistens gut die Kalorienfallen vermeiden. Wenn das nicht klappt finde ich schnell wieder in die gute Routine zurück.
Trotz der zusätzlichen „Belastung“ mit allen Tätigkeiten rund ums Abnehmen habe ich viele weitere „Baustellen“ gut gemeistert und bin nicht - wie früher - in Stressessen verfallen.“

Sabine

57 Jahre - mitten in der Beratung

„Vor der Beratung habe ich häufig unkontrolliert und nach Lust und Laune gegessen und nicht darauf geachtet, was ich esse. Mein Ziel war es, gesünder zu werden und die Tablettenanzahl meiner Medikamente für unterschiedliche Beschwerden zu reduzieren. Außerdem wollte ich Gewicht abnehmen. Nicola hat mir in der Beratung die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Bewegung, Schlaf und meinem Verhalten in diesen unterschiedlichen Situationen aufgezeigt und wir haben überall mein Verhalten optimieren können und neue, gesunde Gewohnheiten etabliert. Inzwischen fühle ich mich agiler und bin definitiv mehr in Bewegung. Ich habe gelernt, mich von „Fressattacken“ nicht entmutigen zu lassen und am nächsten Tag einfach wieder neu zu beginnen. Es fällt mir leichter, mein Essen zu planen und vorzubereiten. In Stress-Situationen greife ich nicht mehr automatisch zu Essen. Nicola hat mit mir Beispiele aus meinem Alltag reflektiert, was mir geholfen hat, vieles besser zu verstehen. Ihre Professionalität hat mir immer wieder Ruhe gegeben und mich dazu ermutigt auch mal über den Tellerrand zu schauen und Neues zu probieren. Auch wenn ich mal genervt oder entmutigt war, hat Nicola es geschafft, mich wieder zu motivieren – und dafür bin ich ihr unheimlich dankbar.“

Sabine

57 Jahre

"Vor der Beratung war ich verloren im Abnehm-Dschungel. Mein Übergewicht hat sich über Jahre schleichend entwickelt, und nach jedem Abnehmversuch kam der Jo-Jo-Effekt – meist mit noch ein paar Kilo mehr. Ein normales Essverhalten war für mich kaum noch vorstellbar, ich wechselte von einer Diät in die nächste.
Mein Ziel war: ein konkreter Plan, klare Anweisungen und eine Ernährungsumstellung, die sich leicht in den Alltag integrieren lässt und langfristig umsetzbar ist. Heute weiß ich, was zu tun ist. Ich habe einen klaren Plan, und durch kleine Umstellungen sind feste Routinen entstanden. Mein Essverhalten hat sich normalisiert, und ich kann Mahlzeiten genießen – ohne Kalorienzählen, ohne Abwiegen und ohne schlechtes Gewissen. Nicola ist für mich ein Wegweiser und Fels in der Brandung. Mit viel Einfühlungsvermögen und ihrer sympathischen Art gibt sie klare Orientierung. Ich kann die Zusammenarbeit uneingeschränkt weiterempfehlen.“

Sandra

44 Jahre

„Bevor wir zu Nicola gekommen sind, war das gemeinsame Essen mit unserem Kind oft durch eine angespannte Stimmung geprägt. Wir fühlten uns hilflos aufgrund des wählerischen Essverhaltens unseres Kindes. Wir hatten keine Lust mehr extra Mahlzeiten zu kochen, was ständig zu Diskussionen mit unserem Kind führte. Schon im ersten Gespräch zeigte uns Nicola einen anderen Blickwinkel auf die Situationen am Essenstisch. Mit hilfreichen Tipps, sowie viel Geduld und Zeit merkten wir schnell, wie sich unser Kind neuen Lebensmitteln öffnete. Bei einem Gruppenausflug mit Übernachtung war es für unser Kind kein Problem, am Buffet etwas zu Essen zu finden, obwohl es anders aussah als sie es von zuhause kannte. Durch Nicolas Hilfe sind die Mahlzeiten entspannter und unser Kind ist neugieriger auf neue Lebensmittel geworden. Wir haben uns in den Terminen bei Nicola sehr wohl und verstanden gefühlt.“

5 Monate später: "Kind macht weiterhin Fortschritte. Heute hat sie Eisberg-Salat probiert und fand ihn nicht schlecht. Als wir bei Freunden zum Essen waren, hat sie die Vollkorn-Nudeln den "normalen" Nudeln vorgezogen. Beim Krapfen essen war es okay, dass sie ein bisschen Füllung mitgegessen hat, obwohl sie die nicht mag. Ach ja und Nudeln mit Tomatensoße wird jetzt immer beliebter."

Christina

41 Jahre

“Ich habe mich bei Nicola von Anfang an sehr wohlgefühlt. Die Beratung war nicht nur freundlich und wertschätzend, sondern auch äußerst zielgenau und individuell auf meine Bedürfnisse in der Perimenopause zugeschnitten. Besonders beeindruckt hat mich, wie schnell meine persönlichen Herausforderungen bez. Wechseljahre erkannt und in praktische, alltagstaugliche Tipps umgesetzt wurden. Durch die klaren Erklärungen und die einfühlsame Begleitung habe ich ein viel besseres Verständnis für meine Ernährung entwickelt – und spüre bereits positive Veränderungen. Ich kann diese Ernährungsberatung uneingeschränkt weiterempfehlen!"

Regina

43 Jahre

“Bevor ich mit der Ernährungsberatung bei Nicola begonnen habe, standen mir mehrere Herausforderungen im Weg, vor allem ein dauerhaftes „Gewicht verlieren nach einer Diät“ ohne mit dem bei mir immer wiederkehrenden Jojo- Effekt. Mein Ziel war es, nicht nur eine bestimmte Diätzeit durchzuhalten, in der ich immer gut an Gewicht abnehmen konnte, sondern Essensgewohnheiten bei mir zu etablieren, die ich auf Dauer in meinen Alltag einbauen kann. Oft habe ich aus Stress, Belohnung oder Langeweile zu ungesunden Snacks und stark kalorienhaltigen Mahlzeiten gegriffen, obwohl ich wusste, dass sie meinem langfristigen Ziel, das neue „Nach-der Diät- gewonnene Gewicht“ endlich mal zu halten, nicht dienen. Dabei fehlten mir anfangs vor allem Lösungsstrategien für mein emotionales Essverhalten als auch ein klar definierter Rahmen mit unterschiedlichen Mahlzeiten, auf die ich schnell und ohne große Überlegungen zugreifen konnte. Durch einfühlsame, nicht wertende Gespräche hat mir Nicola geholfen, die Auslöser für emotionales Essen bei mir zu erkennen und Strategien an die Hand zu geben, wie ich am Besten damit umgehen kann. Eine Strategie war zum Beispiel: eine Beobachterperspektive einzunehmen: beobachte, welches Gefühl bei dir auftritt, bewerte es nicht. Durchlebe es und mach dir bewusst, was brauche ich jetzt wirklich, um mich besser zu fühlen- ohne Essen? Außerdem besitzt Nicola sehr viel Wissen in Bezug auf das Einbeziehen von Sport in eine gesunde Ernährung, den man vor allem gut zuhause im Alltag niedrigschwellig – ohne Fitnessstudio- einbauen kann. Hierbei bekommt man von ihr auch als Sportmuffel wirklich praktische Tipps zur Hand, wie man auch auf niedrigem Sportlevel damit starten kann. Das Ergebnis war für mich eine spürbare Veränderung: ich esse bewusster, nehme regelmäßig ausgewogene Mahlzeiten zu mir und habe weniger impulsives, emotionales Essen. Auch das Thema Sport ist mittlerweile viel präsenter bei mir geworden und wird immer mehr in meinen Alltag eingebaut. Was ich besonders an Nicola schätze, ist ihr umfassendes und detailliertes Fachwissen und ihre sehr einfühlsame, respektvolle und praxisorientierte Herangehensweise. Sie hat mich nie unter Druck gesetzt, sondern mich mit Geduld und Verständnis begleitet. Ihre Empfehlungen waren immer realistisch und alltagstauglich, was es mir ermöglicht hat, die Veränderungen nachhaltig in meinen Alltag zu integrieren.“

Vanessa

44 Jahre

„Bevor wir die Ernährungsberatung bei Nicola begonnen haben, war das Thema Essen ein ständiger Konflikt in unserer Familie. Unsere Kinder aßen immer weniger vielfältig, und die Mahlzeiten waren geprägt von Stress, Diskussionen und Druck. Ich hatte das Gefühl, in einem Teufelskreis zu stecken – ständig Extrawünsche, Extrakochen, und die Sorge, dass die Kinder nicht genug zu sich nehmen. Gemeinsames Essen hat sich oft eher wie ein Kampf angefühlt als wie ein schönes Miteinander. Schon nach kurzer Zeit mit Nicola haben wir durch einfache Veränderungen und einen neuen Blickwinkel erste positive Erfolge erlebt. Besonders bewegend war, dass die Kinder uns plötzlich überrascht haben mit dem, was sie eigentlich schon können – etwa beim Ferienprogramm, wo sie ohne Extrawurst einfach mitgegessen haben. Heute haben wir das Gefühl, endlich Strategien und Sicherheit an der Hand zu haben, um unseren Essalltag entspannter zu gestalten. Es gibt weniger Druck und keine ständigen Diskussionen mehr, und wir gehen mit viel mehr Gelassenheit an das Thema heran. Das spüren auch die Kinder. Nicola hat uns nicht mit starren Vorgaben überhäuft, sondern ist individuell auf unsere Situation eingegangen. Ihre kompetente, herzliche und praxisnahe Art hat uns sofort Vertrauen gegeben. Wir sind sehr dankbar für ihre Unterstützung – sie hat unsere Sicht auf das Thema Essen nachhaltig verändert.“

Julia

38 Jahre

"Ich kann Nicolas Ernährungsberatung absolut weiterempfehlen! Ich habe mich an sie gewandt, weil ich während meines Marathon-Trainings immer wieder mit Erschöpfung zu kämpfen hatte – sowohl während des Trainings als auch danach. Auch Heißhungerattacken haben mich immer wieder heimgesucht, und ich wusste einfach nicht, was ich tun kann, um meine Energie zu steigern und gleichzeitig eine bessere Regeneration zu erreichen. Nicola hat sich intensiv mit meinem individuellen Training und meinen Bedürfnissen beschäftigt. Sie hat mir sehr gezielt gezeigt, wie ich meine Ernährung rund um das Training optimieren kann. Besonders ihre Tipps, was ich vor, während und nach dem Training essen sollte, waren unglaublich wertvoll. Sie kennt sich hervorragend mit Sportlerernährung aus und hat mir praktische, unkomplizierte Empfehlungen für den Alltag gegeben. Seitdem ich ihre Tipps umsetze, habe ich viel mehr Energie, fühle mich deutlich leistungsfähiger und bin bei meinen Trainingseinheiten viel ausdauernder. Das Beste: Die Heißhungerattacken sind verschwunden. Ich fühle mich, als könnte ich Bäume ausreißen! Dank Nicola habe ich meine Ziele erreicht: Eine ausgewogene Ernährung, die mich optimal versorgt und mich durch mein hartes Training trägt, ohne dass ich mich ausgepowert fühle. Ich kann nun mit viel mehr Power in meine Trainingseinheiten gehen und merke die Leistungssteigerung ganz deutlich. Absolut empfehlenswert!"

Murat

49 Jahre

"Bevor wir die Beratung bei Nicola begonnen haben, war das Thema Essen ein ständiger Stressfaktor in unserem Familienalltag. Ich habe mir große Sorgen gemacht – darum, ob Florian genug Nährstoffe bekommt, warum er plötzlich vertraute Lebensmittel verweigert, und wie wir mit solchen Situationen am besten umgehen. Das gemeinsame Essen war häufig von Streit und Tränen begleitet, auch das Essen außer Haus war eine große Herausforderung. (...) Heute gehe ich viel entspannter mit dem Thema um. Ich habe gelernt, dass kleine Veränderungen oft schon viel bewirken. Es gibt nicht mehr ständig Druck oder Diskussionen am Tisch. Stattdessen fühle ich mich sicherer und ruhiger – und genau das überträgt sich auch auf Florian. Mein größter Aha-Moment war die Erkenntnis: Mein Kind bekommt alles, was es braucht – auch wenn es anders isst als andere. Und ich kann ihn dabei unterstützen, sich dem Essen gegenüber langsam zu öffnen, ohne Zwang oder Stress. Was mir besonders gut gefallen hat: Nicola hat uns nicht irgendein starres Konzept übergestülpt, sondern wirklich geschaut, wo wir gerade stehen und was wir brauchen, und uns ganz individuell begleitet. Ihre unkomplizierte, sympathische und professionelle Art hat mir sofort Vertrauen gegeben – und auch Florian konnte sich Nicola direkt öffnen. Danke für Deine individuelle Begleitung – sie hat unseren Alltag nachhaltig verändert."

Anja

42 Jahre

„Durch das Online Coaching mit Nicola habe ich beeindruckende Erfolge erzielt. Mein ursprüngliches Ziel war es, in 6 Monaten 8 kg abzunehmen - bereits nach 3 Monaten habe ich 5,4 kg verloren! Der Schlüssel zum Erfolg war die Umstellung meiner Ernährungsgewohnheiten, unterstützt durch die myfitnesspal App, sowie ein gezieltes Krafttraining. Nicola ist eine tolle Persönlichkeit mit viel Verständnis für die jeweilige Lebenssituation. Trotzdem fordert und motiviert sie einen im richtigen Maße und steht mit kenntnisreicher Information und praktischen Tipps durchweg zur Seite. Vielen Dank liebe Nicola - ich kann das Coaching nur weiterempfehlen!“

1 Jahr später: "Ich wollte mich nochmal bedanken für Deine tolle Betreuung letztes Jahr. (...)Es läuft immer noch gut. Halte mich gut zwischen 67 und 68kg. Tracke im Moment nicht das Essen, da es auch so gut funktioniert mit den neu gewonnenen Ess-Gewohnheiten."

Ute

49 Jahre

"Vor der Beratung mit Nicola standen wir als Familie vor erheblichen Herausforderungen: unser Kind hatte Übergewicht und es war schwierig, gesunde Essgewohnheiten in unseren Alltag zu integrieren. Als ich mich für das Coaching mit Nicola entschieden hatte, war mein Hauptziel, unserem Kind zu helfen, gesunde Essgewohnheiten zu entwickeln und das Übergewicht langfristig und nachhaltig zu reduzieren. Dabei wollte ich vor allem vermeiden, dass mein Kind negative Erfahrungen in Bezug auf Ernährung und Körpergewicht macht. Ich wollte lernen, wie ich das Thema sensibel und positiv angehen kann, damit es nicht zu einem täglichen Konflikt wird. Nach der Zusammenarbeit mit Nicola hat sich Einiges verändert. Es gibt weniger Diskussionen am Esstisch, wir haben es geschafft, gemeinsam gesündere Mahlzeiten zu planen und zuzubereiten. Wir betrachten das Thema „Ernährung“ nicht als etwas, das „verboten“ oder „schlecht“ ist, sondern als eine Möglichkeit, den Körper zu stärken und zu unterstützen. Wir konzentrieren uns nun darauf, wie wir uns als Familie mit nährstoffreichen und leckeren Mahlzeiten stärken können. Die ersten Ergebnisse sind bereits sichtbar: mein Kind hat ein paar Kilo abgenommen und ich merke, wie sich das Verhältnis meines Kindes zum Essen verbessert hat und es mehr Freude daran hat, sich ausgewogen zu ernähren. Was ich besonders an Nicola schätze, ist ihre einfühlsame, respektvolle und praxisorientierte Herangehensweise. Sie hat uns mit Geduld und Verständnis begleitet. Ihre Empfehlungen waren immer realistisch und alltagstauglich, was es uns ermöglicht hat, die Veränderungen nachhaltig in unseren Familienalltag zu integrieren. Sie hat uns nicht nur mit ihrem Fachwissen, sondern auch mit ihrer positiven Einstellung sehr geholfen."

Julia

44 Jahre

"Ich habe vor Kurzem vom Arzt die Diagnose „Milcheiweiß-Unverträglichkeit“ erhalten und war daher auf der Suche nach Unterstützung in Bezug auf die Umstellung meiner Ernährung. Nach kurzer Recherche habe ich Nicola kontaktiert und eine individualisierte Beratung gebucht. Nicola ist eine außerordentlich freundliche und aufgeschlossene Beraterin, die von Anfang an eine angenehme und vertrauensvolle Atmosphäre geschaffen hat. Besonders beeindruckend fand ich, wie aufmerksam sie mir zugehört hat. Sie hat sich Zeit genommen, um meine spezifischen Herausforderungen zu verstehen, und ist gezielt auf meine Bedürfnisse eingegangen. Nicola hat mir dabei geholfen, auf eine gesunde, milcheiweißfreie Ernährung umzustellen. Ihre Vorschläge sind nicht nur theoretisch gut fundiert, sondern auch äußerst pragmatisch. Die Tipps und Rezepte, die sie mir gegeben hat, sind leicht in meinen hektischen Alltag integrierbar. Ich schätze besonders, dass sie immer nach Lösungen sucht, die zu meinem Lebensstil passen. Bei ihr ist es möglich, die Beratung online durchzuführen, was mir noch mehr Flexibilität gibt. Nicola hat mir gezeigt, dass eine Ernährungsumstellung keine zusätzliche Belastung sein muss. Ich kann sie wärmstens empfehlen - sie ist eine Expertin auf ihrem Gebiet!“

Béatrice

44 Jahre

„Die persönliche Beratung und Betreuung in einer Umbruchphase, in der ich unsere ganze Familienernährung umgestellt habe, hat mir unheimlich geholfen. Ich konnte individuell Rückfragen stellen zu unserer Ernährung, zu unseren Rezepten, zu den Produkten, die ich gekauft hatte, und mir Tipps holen. Ich konnte für mich klären, wie ich welche Produkte einstufen kann im Hinblick auf Gesundheit und Anti-Entzündlichkeit, das hat mir sehr geholfen.“

Nora

43 Jahre

"Das „picky eating“ meines Kindes war für mich so lange in Ordnung, bis ich merkte, dass es ihm jetzt und in Zukunft nicht gut tut: Gewichts- und Verdauungsprobleme, geringerer sozialer Anschluss, ungesunde Lebensführung … Aber wie begleitet man sein Kind aus diesem eingeschränkten und eingefahrenen Essverhalten? Ungesunde Nahrungsmittel verbieten und dazu zwingen, nur das „Richtige“ zu essen? Da wäre extremer Widerstand vorprogrammiert und nachhaltig erfolgreich wäre dieses Vorgehen sicher auch nicht. Zufällig wurde ich auf Nicolas Ernährungsberatung für Familien aufmerksam. Aus einem anfänglichen „Versuchen können wir‘s ja mal“ meinerseits wurden inzwischen große Begeisterung und Dankbarkeit. Nicola geht strukturiert, individuell, feinfühlig und mit ganz viel Fachkenntnis auf die Ernährung unseres „picky eaters“ und unserer Familie ein. Kleinschrittig bekomme ich absolut praxistaugliche Aufgaben und erweitere mein Wissen, wie ich mein Kind an eine ausgewogenere Ernährungsweise heranführen kann. Ich habe das Gefühl, dass wir schon in wenigen Wochen viel erreicht haben und dass sich die kleinen Ernährungsveränderungen weiterhin gut im Alltag etablieren werden. Danke, Nicola, für unseren gemeinsamen Weg!"

Kristin

37 Jahre

„Nachdem ich von keinem Arzt eine adäquate Antwort bekommen habe, was ich mit meiner Erkrankung essen darf und was nicht, habe ich Rat bei Nicola gesucht. Sie hat mich sehr gut beraten, einen Ernährungsplan aufgestellt, Kochrezepte ausgesucht, und das alles passend zu meinem Lebensstil. Besonders gut fand ich die Mengenangaben, so kann ich auch wieder fast alles essen, nur eben in bestimmten Mengen.“

Pablo

49 Jahre

"Nicola hat mein Wissen zu gesunder Ernährung um vieles Wertvolles erweitert. Die gemeinsam geplante Ernährungsumstellung lief wunderbar. Wichtig war es Nicola immer, dass die Ernährungsumstellung zu mir passt. Das heißt, ich musste zu keiner Zeit hungern, habe mich immer ausgewogen und mit regelmäßigen Mahlzeiten ernähren können. Und es gab auch immer die Möglichkeit, meine Lieblingsgerichte mit einzubinden. Nicola geht sehr stark auf die individuellen Bedürfnisse ein und deswegen habe ich mich rundum wohl gefühlt. Eine sehr kompetente, herzenswarme Ernährungsberaterin zum Weiterempfehlen.“

Yvonne

33 Jahre