Über mich
Beratung für entspannte Familienmahlzeiten - ohne Kämpfe
Mein Name ist Nicola und als Ernährungsberaterin für Familien helfe ich Familien dabei, die Kämpfe am Esstisch zu beenden. Sodass ihr ohne großen Zeitaufwand leckere und ausgewogene Familienmahlzeiten genießen könnt.
Jedes Familienmitglied kommt mit eigenen Bedürfnissen an den Esstisch: die Eine will vielleicht ihr Übergewicht reduzieren, der Andere mag nur Nudeln ohne alles und die Dritte hat eine Nahrungsmittelunverträglichkeit. Oft wird das Essen von den Eltern unter Zeitdruck und unter Stress zubereitet, manchmal 3 unterschiedliche Gerichte für 4 Personen - und am Ende wird dann von den Kindern nur daran herum gemäkelt. Das stresst, macht unglücklich und belastet eure Beziehung. Das muss aber nicht so bleiben! Ich unterstütze euch dabei, die unterschiedlichen Bedürfnisse unter einen Hut zu bekommen und die für euch passende Lösung zu finden, bei der ihr erwachsenes oder kindliches Übergewicht reduzieren könnt und eure kleinen picky eater an gemeinsame Mahlzeiten heranführt. Sodass ihr ohne großen Zeitaufwand leckere und ausgewogene Familienmahlzeiten genießen könnt, die im stressigen Familienalltag einfach umsetzbar sind, und die dafür sorgen, dass ihr den vielfältigen Anforderungen des Alltags gewachsen seid.
Für eine gesündere Gesellschaft – und damit beginnen wir am Familien-Esstisch
Mit „lecker ausgewogen“ gestalte ich aktiv eine Welt mit, in der Familienmahlzeiten ein Ort der Begegnung, Entspannung und Geborgenheit sind – ein Ort, an dem jedes einzelne Familienmitglied mit seinen Bedürfnissen gesehen wird. Eine ausgewogene Ernährung ist ein Schlüsselfaktor für körperliche, geistige und seelische Gesundheit. Sie versetzt die kleinen und großen Menschen in die Lage, ihre Träume und Wünsche zu verwirklichen und ihren Anteil zu einer gesünderen und glücklicheren Gesellschaft beizutragen.
Vor mehr als 8,5 Jahren stolperte ich in das Thema Ernährung hinein: Als meine große Tochter 1,5 Jahre alt war, bekam sie plötzlich rote, juckende und nässende Hautstellen und keiner wusste so recht, was los war. Wir fühlten uns hilflos, schmierten eine Weile lang Kortison, es wurde besser, ohne Kortison wurde es dann wieder schlechter. Und irgendwie hatte ich das Gefühl, dass der Zustand ihrer Haut damit zusammenhing, was sie aß. Unzufrieden damit, dass irgendwie nur die Symptome behandelt wurden ohne der Ursache auf den Grund zu gehen, machte ich mich auf den Weg und begann, mich intensiv mit dem Thema Ernährung auseinander zu setzen. Schließlich fanden wir in Zusammenarbeit mit einer Kinderklinik heraus, dass meine große Tochter auf sehr viele Nahrungsmittel allergisch reagierte. Nach einer Auslassphase von 2 Jahren hatten wir es tatsächlich geschafft: meine Tochter war völlig allergiefrei. Bis heute kann sie alles essen, was das Herz begehrt. Es war eine anstrengende und herausfordernde Zeit, in der ich mich oft hilflos gefühlt habe und mir gewünscht habe, dass jemand mich an die Hand nimmt, und mir zeigt, worauf ich bei der Ernährung genau achten muss.
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Ich selbst habe einige Jahre später eine Glutenunverträglichkeit und eine Milcheiweiss-Unverträglichkeit diagnostiziert bekommen. Zusammen mit den unterschiedlichen Geschmäckern meiner Familie hat es sich dann irgendwann eingeschlichen, dass ich gefühlt 3 verschiedene Gerichte für 4 Personen gekocht habe. Was für ein Stress nach einem langen Arbeitstag im Job! Und am Ende nörgelten die Kinder trotzdem herum. Das musste doch alles irgendwie leichter gehen!
Und ja, das tut es. Ich habe mich tief ins Thema Familienernährung eingearbeitet und Weiterbildungen besucht. Und ich habe gelernt, wie das Kochen der Familienmahlzeit nicht zu zusätzlichem Stress ausartet. Und vor allem, wie unsere gemeinsamen Familienmahlzeiten entspannt und fröhlich ablaufen können. Meine Erfahrungen möchte ich Dir nun weitergeben. Ernährung kann heilsam sein, kann unseren Körper nähren und stärken - und kann vor allem Spaß machen.
Meine Aus- und Weiterbildungen
- Wirtschaftspsychologin mit Schwerpunkt Training & Coaching (Master)
- Zertifizierte Ernährungsberaterin für Erwachsene
- Zertifizierte Ernährungsberaterin für Kinder und Jugendliche
- Fachkraft für wählerisches Essverhalten bei Kindern (picky eating)
- Fachkraft für babyfreundliche Beikost mit und ohne Brei
- Fitnesstrainerin (C)
Meine Freizeit genieße ich mit meiner Familie am liebsten draußen in der Natur. Meinen Ausgleich finde ich beim Sport (Laufen, Krafttraining, Yoga) und beim Kochen und Backen.
Mein Herz schlägt für leckere, ausgewogene Ernährung.
Immer wieder begegnen mir Familien, die beim Thema Ernährung vor Herausforderungen stehen:
Bist du gefrustet von den ewigen Konflikten und Kämpfen am Esstisch?
Hast du keine Ahnung mehr, was du kochen sollst, weil jeder etwas anderes nicht mag und du sowieso keine Zeit hast?
Willst du als Mama oder Papa deine Familie ausgewogener ernähren, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten und ohne dabei stundenlang in der Küche stehen zu müssen?
Willst du abnehmen, langfristig schlank bleiben und dich endlich wieder wohl in deinem Körper fühlen?
Bist du es leid, dass deine Kinder immer am Essen herum mäkeln?
Bist du gefrustet von restriktiven Diäten, die dich zwar schnell Gewicht verlieren lassen, das du aber dann nie stabil halten kannst?
Holt dich immer wieder der Heißhunger auf Süßigkeiten oder Knabberzeug ein?
Brauchst du Koch-Inspirationen oder Ideen, wie du deine Familie mit einbeziehen kannst?
Ist dein Alltag extrem stressig und durchgetaktet und hast du zum Kochen eigentlich gar keine Zeit?
Speziell für Kinder
Hast du den Eindruck, dass dein Kind grundsätzlich zu viel oder zu wenig isst?
Machst du dir Sorgen, dass dein Kind aufgrund seines wählerischen Essverhaltens nicht ausreichend Nährstoffe aufnimmt?
Mag dein Kind fast gar nichts, was du ihm anbietest, und isst es am Ende dann doch immer nur die Scheibe Toast mit Butter oder Nudeln ohne alles?
Hat dein Kind Übergewicht?
Trägst du am Essenstisch verzweifelte „Kämpfe“ mit deinen Kindern aus, was das Essen anbelangt?
